0 kue terlezat khas negara eropa

1. Speculaas

Speculaas

cetakan speculaas dari kayu

Speculaas merupakan salah satu kue khas Natal dari Belanda. Biscuit speculaas ini menggunakan bahan baku bumbu spekkoek dan gula palem. Citarasanya manis berempah dengan tekstur yang renyah. Awalnya, biscuit speculaas ini dibuat untuk memperingati Hari Raya Sinterklas yang jatuh pada tanggal 5 dan 6 Desember. Karena itulah speculaas ini biasanya dibuat menyerupai penampilan Sinterklas. Speculaas ini dicetak dengan menggunakan cetakan dari kayu.

2. Kue Kacang Amandel (Amandelbroodjes)

Amandelbroodje

Nah, ini adalah kue khas Natal dari Belanda kesukaan ayah saya! (Dan kini menjadi kue favorit saya juga). Saya sempat bertanya-tanya, mengapa namanya amandel? Ternyata amandel ini artinya adalah kacang almond dan amandelbroodjes dapat diartikan sebagai “almond roll”. Amandelbroodjes ini dibuat dari puff pastry yang berlapis-lapis dengan isi kacang almond (ada juga yang membuatnya dengan kacang tanah), telur dan gula. Rasanya lezat sekali. Bagi Anda yang ingin mencicipi nikmatnya Amandelbroodjes ini, Anda dapat mendatangi restoran Braga Permai di Jalan Braga, Bandung.

3. Oliebollen

Oliebollen

Oliebollen adalah kue khas Natal dari Belanda yang kerap dijuluki donat belanda. Olibollen ini sebenarnya merupakan penganan khas Belanda dan Belgia (di Belgia dikenal sebagai smoutenbollen). Oliebollen ini terbuat dari gandum, telur, gist, susu, baking powder, garam dan biasanya lalu ditambahkan kismis dan irisan apel. Adonan ini lalu dibentuk bulat-bulat dan digoreng.

4. Stollen

Christstollen

Stollen atau Christstollen merupakan kue khas Natal dari Jerman. Stollen sendiri berarti terowongan. Istilah ini biasanya dipakai oleh para pekerja tambang. Kue Christollen yang berbentuk seperti terowongan ini menggambarkan bayi Yesus yang terbungkus kain lampin berwarna putih. Kue yang berasal dari abad ke-14 ini awalnya dipersiapkan pada masa puasa Adven di biara-biara. Bahan-bahannya antara lain yaitu tepung, ragi, dan air. Waktu itu mereka tidak menggunakan gula karena terlalu mahal. Setelah beberapa waktu, Heinrich Drasdo, seorang tukang roti ningrat dari Sachsen mengusulkan agar adonan Christollen diperkaya untuk disajikan pada perayaan Natal. Adonan Christollen ini lalu ditambahkan dengan mentega, susu, gula, telur, dan juga kacang almond, buah-buahan kering, dan kismis. Christstollen ini lalu ditaburi dengan gula halus pada permukaannya.

5. Jan Hagel

Jan hagel

Jan hagel (dibaca: yahn hagel) merupakan kue kering asal Belanda yang biasanya disajikan pada waktu Natal, namun di Indonesia, ada juga yang menyajikannya pada waktu Lebaran. Bentuknya bisa persegi, persegi panjang, ataupun jajargenjang. Kue ini memiliki ciri khas pada bagian atasnya yang ditaburi kenari yang diiris memanjang. Jan hagel ini juga enak untuk disantap bersama es krim, mousse, ataupun dinikmati bersama secangkir kopi.

6. Buche de Noel

Buche de Noel

Buche de Noel (atau Yule Log) merupakan dessert tradisional asal Prancis yang biasanya disajikan pada masa Natal. Kue ini sangat unik karena bentuknya yang mirip dengan batang pohon. Kue tradisional Buche de Noel ini sudah ada sejak abad ke-12 di Prancis. Kue ini menggambarkan kebiasaan masyarakat setempat yang menebang pohon Yule. Bagian atas pohon Yule ini disajikan pohon natal sementara bagian bawahnya dijadikan kayu perapian. Buche de Noel ini sendiri biasanya terbuat dari roll cake (bolu gulung) dan selai buah yang bagian luarnya dilapisi dengan butter cream berwarna coklat untuk membentuk serat-serat kayunya dan daunnya dari marzipan. Bagi Anda yang tertarik, sudah ada beberapa toko kue di Jakarta yang menjual Buche de Noel ini.

7. Panettone

Panettone

Panettone merupakan salah satu kue khas Natal yang berasal dari Milan, Italia. Panettone ini merupakan roti manis yang biasanya dihidangkan pada perayaan Natal dan tahun baru. Panettone ini bahkan menjadi lambang dari kota Milan. Roti panettone ini pertama kali dibuat di Milan pada abad ke-18. Panettone ini sendiri berasal dari kata pane di tono yang artinya “kue mewah” karena pembuatannya sendiri menggunakan bahan-bahan yang lezat seperti mentega, telur, susu, kismis, kulit jeruk yang diparut, dan kacang-kacangan. Panettone ini memiliki bentuk seperti kubah dengan tinggi sekitar 30 cm. Panettone biasanya disajikan dengan wine atau kopi. Di Italia, panettone ini juga kerap dinikmati bersama sesendok keju mascarpone.

8. Krumkake

krumkake

krumkake iron dan rolling pin

Krumkake atau Krum Kaka merupakan kue khas Natal dari Norwegia. Krumkake atau Krum Kaka merupakan kue khas Natal dari Norwegia. Krumkake (artinya kue lipat atau lengkung) ini adalah kue kering wafel yang terbuat dari tepung, mentega, gula, dan krim. Krumkake ini mirip dengan cone es krim yang diisi dengan whipped cream yang dicampur dengan buah berry. Adonan krumkake ini dicetak dengan menggunakan krumkake iron lalu digulung dengan menggunakan rolling pin berbentuk kerucut.

9. Gingerbread Cookies

Gingerbread

Kue Gingerbread muncul pertama kali di Eropa pada abad ke-11. Saat itu, para pelaut Eropa membawa jahe dari hasil penjelahan mereka ke Asia dan Timur Tengah. Di akhir abad ke-11, pembuat kue jahe sudah tersebar di seluruh Eropa. Gingerbread ini biasanya memiliki bentuk seperti anak kecil yang sedang tersenyum. Pada akhir abad ke-16, rumah-rumahan yang dibuat dari kue jahe mulai diperkenalkan di Jerman. Tradisi itu berlanjut hingga kini. Selain jahe, bahan-bahan lain yang digunakan untuk membuat gingerbread adalah gula palem, madu, kayu manis, cengkih, dan kapulaga. Gingerbread cookies ini memiliki citarasa manis dengan aroma jahe yang menghangatkan.

10. Bolo Rei

Bolo Rei

Anda mungkin baru pertama kali ini mendengar tentang kue khas Natal yang bernama Bolo Rei, namun saya yakin Anda pasti sudah pernah menyantap fruit cake! Bolo rei merupakan fruit cake asal Portugis. Bolo Rei sendiri artinya adalah “king cake” alias kue raja. Bolo rei ini dibuat dari terigu, telur, ragi, mentega, juga susu, kulit jeruk lemon parut, dan kismis. Bagian atasnya lalu ditaburi manisan cherry, kacang almond dan walnut cincang. Bolo rei ini juga biasanya dibuat dalam bentuk lingkaran dengan lubang di tengahnya seperti donat, mirip dengan mahkota. Bolo rei ini memiliki citarasa yang legit dengan aroma yang harum.

Klikers, itulah 10 kue khas Natal dari Belanda dan beberapa negara Eropa lainnya. Bagi Anda yang tertarik untuk menghidangkan kue – kue khas Natal ini pada perayaan Natal nanti, Anda bisa mencoba membuatnya sendiri (resepnya banyak di Google) ataupun membelinya. Tidak semua toko kue menjualnya, namun Anda bisa mencoba mencarinya di hotel-hotel bintang empat atau lima. Selamat menikmati kue – kue khas Natal bersama keluarga. Semoga damai dan sukacita Natal menyertai kita sekalian.

sumber :

 http://klikhotel.com/blog/10-kue-khas-natal-dari-belanda-dan-negara-eropa-lainnya/